天下書>穿越做小龍蝦的電視劇叫什麼 > 第162章 鹵鴨貨（第1頁）
第162章 鹵鴨貨（第1頁）
穆易将所有鴨貨全都放置到大鍋中，加上足量的清水，邊燒火，邊将鍋裡的浮沫撇去。
水開煮上片刻之後，再将鍋中的鴨貨撈出，清洗幹淨，接着便開始鹵制了。
剛從工坊回來的曹文青仔細端詳着一鍋鴨貨：“這麼說來，你現在是準備在鹵鴨貨這條道路上深耕了？但是在下有個問題哈，那些被剁掉頭、剁掉了脖子和腳的鴨肉，閣下準備怎麼處理呢？”
“還在下呢，在下的意思就是智商在平均線之下嗎？你不要忘了咱們是有一家自助餐廳的人！鴨肉拿到自助餐廳去，做成啤酒鴨、血鴨、鹽水鴨、還怕消耗不掉嗎？”
曹文青頓時語塞：“哦，哦，隻見你收錢沒見你幹活，都快忘了還有自助餐廳這碼子事了，嘿嘿。”
“不過話說回來，我預感你這一鍋鴨貨一出鍋，絕對會立馬被搶購一空，到時候就到同州去開一家鴨貨店，連名字都不用想，直接就叫周黑鴨或者是久久鴨！”
“啥呀你，你這屬于侵權你懂不懂？一點創意都沒有，”穆易一臉鄙視的說道，“咱們這個鴨，就叫有客鴨，涼亭叫花間有客，等酒樓開業了就叫有客人家，這是咱們的品牌知道不知道？
“啥玩意兒？有客呀？”
“對呀，有客呀，有客人到有客村吃鴨，就是有客呀！”穆易邊說邊差點被自己的爛諧音梗逗笑。
曹文青咧了咧嘴，将一根柴火塞到竈下：“你快點鹵吧！我酒都準備好了！”
穆易嘴上和曹文青拌嘴，手上倒也沒停，先在鍋中倒入油，再放入糖，小火炒到糖化成黃色的小泡泡，倒入清水，再放入鹽巴、大醬以及八角、桂皮、茱萸等各色香料。
待水燒開後再依次放入鴨貨，不容易煮熟的鴨腿、鴨爪先放，煮上一盞茶的時間後，再放入鴨頭、鴨翅、鴨脖、鴨胗和鴨腸。
去掉鴨貨後的鴨身子，已經被富貴媳婦剁成了小塊。
穆易瞅着眼前木盆裡的鴨肉，原本想着家裡如今有十來個人吃飯，又是第一天宰鴨子，鴨肉便留在家裡自己吃了，誰承想有這麼多呢。
“富貴嬸兒，紅根嬸兒，中午就在家裡吃午飯吧！咱們中午吃鴨肉！”
“不了不了，家裡還有一大家子人等着做飯呢。”
富貴媳婦和紅根媳婦處理完鴨子，又把院子收拾好，聽見穆易邀請，連忙往門外走去。
穆易便也不再挽留，隻讓二人各取了一隻碗，帶了一碗鴨肉回去。
“今日是頭回宰鴨子，酒樓也還沒開業，兩位嬸子便一人拿些回去，也嘗嘗鮮吧。”
二人自是喜滋滋得回去了。
待二人走後，她先取一部分鴨塊洗淨，讓入砂鍋中炖煮。
又将剩下的鴨肉，剁成拇指大小的小塊洗淨，又盛出一大碗鴨血，加入糯米酒和鹽巴拌勻待用。
鍋熱後倒油，油熱後倒入鴨塊仔細煸炒，待炒至油變得清亮，鴨肉就很香了，此時她又往鍋中加入切好的蔥姜蒜末炒香，加米酒去腥增香，再适量鹽巴、大醬再翻炒。
翻炒片刻之後便加入大量的茱萸，還有她珍藏的辣椒油，再加清水焖煮半盞茶的功夫。
此時不光在廚房燒火的曹文青，連忙着撿菜的小鳳也被香氣吸引進了廚房。
白術在院子裡同田二丫一起陪十月玩。
“丫丫姐，咳咳咳，這是什麼香氣，一陣陣的，香得我口水自個兒不住往外跑，想停都停不下來。”
田二丫差點被她逗笑：“你呀！我聽穆穆姐她們說過幾日等酒樓開業了，便要讓你們幾個去酒樓裡幫忙呢，那你在酒樓裡，整日對着那些好吃的，不得整天流口水啊？”
白術不好意思得撓撓頭：“我，我先去看看裡面在做啥好吃的。”
鍋裡的鴨子已經焖煮好，穆易揭開鍋蓋，邊往裡倒入提前拌好的鴨血，便叮囑一旁的小鳳：“小鳳你看好啦，做這道血鴨一定要記住，要到最後一步才倒入鴨血，鴨血要提前加入米酒和鹽巴攪拌均勻，若是倒入鴨血後再放鹽巴，鴨血便老了，鴨血倒進去後，隻需要翻炒均勻便能出鍋了。”
小鳳跟着穆易學了這麼些時候，廚藝已經很精湛了，很多時候做菜，隻需要把關鍵點同她說上一遍，她便能自己領悟了。
正說着話，突然瞧見白術在廚房門口探頭探腦。
“白術，躲那幹嘛呢，趕快進來！”
白術被曹文青吓得一個激靈，這才笑眯眯得走進廚房來。
幾個女孩子裡，白術最機靈調皮，曹文青最是喜歡她，才來了幾天，便讓她跟着自己學功夫，惹得七月吃醋不已，逼着曹文青同意，不管收了多少學徒，她都是大師姐。
“我來瞧瞧穆穆姐做了什麼好吃的。”進了廚房，白術依舊是一臉笑眯眯的。
穆易夾起一塊鴨肉，塞到她嘴裡。
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