第110頁最新章節，第2頁_九十年代的美食免費全文閱讀

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搞定酸多依，馮石頭采購好其它食材便開着柴油三輪車回到傣味。

而在傣味門口，沈帥帥正在搭一個小吃攤，帆布棚子下面擺着一溜桌闆，為了衛生，棚子周圍還加了一圈玻璃，和來往的客人隔絕開來。

玉溫帶着張大軍處理食材，山楂、青脆李清洗幹淨，青芒果、菠蘿削皮切塊。

最難處理的便是牛皮，先把牛皮泡入涼水裡，用小刀反複刮洗幹淨，這一步要刮洗到牛皮呈半透明的Q彈狀。

再把牛皮放進砂鍋裡，加水熬煮兩個小時。

熬好的牛皮Q彈有嚼勁，連湯汁也變成了粘稠的膠糊狀。

大家忙着各自的事情，轉眼就到了下午飯時間，玉溫把牛皮切成絲，雞腳脫骨，再将菠蘿和青芒果切條，青脆李和山楂去掉核。

所有的食材分門别類，每一樣都用四方形的小盆盛着，整整齊齊地碼放到小吃攤上。

食材擺好以後，她轉身進了廚房，又出來一些調料。

有鹽、味精、耗油、胡辣椒面、檸檬汁、自己調的香辣醬等二十幾種調料，滿滿當當擺了一桌子。

莊慕市的市民們沒見過長這樣的小吃攤，熟客們紛紛圍了上來，七嘴八舌地問。

“玉老闆，今天賣什麼新鮮玩意兒？”

玉溫擡起頭，是住在三月街上的老街坊胡爺爺，便笑着回，“胡爺爺，這是傣味涼拌。”

“怎麼拌啊？”這一次問話的是街道辦主任家的胖兒子。

玉溫捏捏他的小胖臉，“你想吃什麼？姐姐給你拌。”

小胖子伸出肉乎乎的小短手，指了指牛皮和雞腳，“我想吃肉肉。”

“那你能吃辣嗎？”

小胖子自豪地使勁點頭，“我能吃辣椒，我可是五年級的小朋友了。”

玉溫取了一隻圓盆，取了一些牛皮和無骨雞腳放進盆裡，再依次加入佐料，想到小胖子畢竟是小朋友，胡辣椒隻加了一小勺。

食材和佐料拌勻後，全部倒入大舂桶裡倒出香味，之後盛入小紙碗裡遞給小胖子。

在玉溫做涼拌的時候，麻辣鮮香的味道就已經彌漫開來。

小胖子早就開始大口大口地咽口水。

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