柳大娘不愧是廚房好手,大盤雞她也就是看了一遍操作,獨自上手一次過,味道竟然比小雲做的還要好些,也隻是将花椒和辣椒去了少許,口感便不再那樣麻辣,陳媽媽給于了更高的評價。
小雲這才知道,這裡的口味不喜重麻辣,偏清淡一些,倒有些和自己現實裡的江浙口味差不多。
也正是這裡的花式都偏清淡,她第一次弄出來的鹹香重油品味的四喜丸子,才出奇緻勝,勝在了與衆不同,又别出心裁,這才一舉成名,引來了滿城的老饕。
現在自己推出的這個大盤雞也是一道重油麻辣菜,雖然菜式新穎,味道重口,品味霸道,但是若按本地人的飲食習俗,估計也就是吃個一兩次,就沒有了回頭客。
但經過柳大娘給微調了一下,将麻辣味降了下來,保持鮮香不變,這就能讓迎合了當地的口味,必然更會大受歡迎。
新菜式自然是要先讓内部人嘗新,才能介紹。
姐兒們的晚餐例菜就有了一道小盤雞,不僅三流姐兒,二等姐兒和玉玲珑的院子那邊也送了一份過去,小廚房的廚娘郁悶的很,這大廚房的手竟然伸到了内院裡來了。
柳大娘則是揚眉吐氣了一回,純粹論餐飲銷售,自己可比小廚房掙的多,可每回還是被小廚房嘲笑,說她們可是精緻飲食,論質不論量的,意思就是自己大廚房做的就是給販夫走卒們吃的粗食。
現在大廚房的菜式,連老鸨子玉玲珑都贊不絕口,柳大娘終于勝了一回。
當晚果不其然,大盤雞大受歡迎,也幸虧柳大娘這次準備充足,雞管夠,倒是讓餐飲銷售又上了一個小高峰,自然客人們大快朵頤的同時,喝下了姐兒們的迷青花酒,一個個醉倒在美人膝,被拖進了美人房,早上起來腰子疼,腰包空了。
小雲到底年紀小,晚上看了會姐兒們的演出,都是些彈唱歌舞吟誦詩詞之類,初看還有些意思,看久了都是老一套,還不如越來越沒有人看的春晚,亮睛的就是自己帶來的《小白菜》和《十八的姑娘一朵花》,小白菜又太苦情了,到私密房間裡唱給恩客一個人聽,說不定還能有些加分,但在這大舞台上表演,總是和這歡樂的大氣氛不融洽。
這也是自翠雲以後,再無一人憑《小白菜》成功上岸的。
《十八姑娘一朵花》是春桃的保留曲目,她的陪夜早就已經預定到兩個月後,但這支歌舞也就是她每天壓軸演出,也不是沒有别的姐兒跳過,但客人們不認啊,他們隻要看春桃跳,那水袖一甩,輕紗一抖,太性感了要不要,主要是大長腿踢的老高……别的姐兒沒有她放的開……
至于曾經當紅的三流姐兒石榴姐,也不是沒有市場,琴聲铮铮,歌喉清亮,高端大氣又冷豔,還就有許多文人吃她這一套,并沒有被春桃甩開多遠,一時三流姐兒圈子,桃榴齊放,花開兩朵。
看了一會歌舞,小雲這原身的底子不好,又是在吃安神藥,居然就趴在一邊睡熟了,陳媽媽新調來照顧她的是自己身邊的一個小丫頭梅花,那個桃花被打了十闆子,罰到大廚房燒火去了,現在這個梅花,是個懂事的,比小雲大了兩歲,倒是将這小雲照顧的很好。
她見小雲睡熟,忙叫來一個婆子,将小雲背到房間裡,給小雲輕手輕腳地擦洗一番,才解了她的衣服,小心将她安置在床上睡。
一夜酣甜無夢,睜開眼時,習慣地以為又回到了現實中,擡眼卻是看到一頂白紗蚊帳的頂。
自己家什麼時候用了這樣的蚊帳了,忽然又想起自己是去接女兒回家的,然後被她的親爹捅了一刀,那麼自己現在是在醫院嗎?
也不對啊,是誰送自己到醫院的,醫院也用蚊帳嘛?
她猛地坐起,頭痛欲裂,叫出聲來。
聲音清細,是個小女孩子的聲音。
“小雲,你醒了?怎麼了?”
……
小雲震驚地看着面前給她打起蚊帳簾的女孩子,她是梅花。
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