然後開始揉面粉,碗中倒入兩碗小麥面粉,加入泡打粉、酵母、糖,再加入适量清水,用筷子攪拌,攪拌成絮狀的時候,她才開始用手揉,直到将大碗中的面粉揉成表面光滑的一團,才用另一個碗倒扣着,讓面粉先發酵一段時間。
趁着這段時間,蘇煙先去做糖醋排骨,排骨就好做多了。将幾根洗幹淨的排骨剁碎,然後加入蔥姜蒜放入鍋中焯水,不用太長時間,等水沸騰了後過一遍就行了,去去味。
再鍋中倒入油、紅糖、姜片,紅糖顔色濃郁,放入油鍋中很快就化為糖漿,等全部融化後就将排骨倒進去,放各種各樣調味料和水,水必須要沒過排骨。
這時候剛好可以包包子,兩邊都不耽誤。
包包子對蘇煙來說是輕松活,以前在家裡的時候,都是她爸調餡料,她媽揉面,她負責包,包的又快又好看。
知青點這裡沒有擀面杖,蘇煙幹脆拿手壓,先揪一個個小疙瘩,然後搓成圓,最後用手掌壓扁。
壓扁一個包一個,包好的放在砧闆上,一共包了十一個,六個是自己的,兩個是樓斯白的,周燕一個,陳向東一個,王學農一個。
樓斯白肯定要給的,陳向東是隊長,她要讨好一點,周燕人不錯,她需要跟她打好關系,王學農天天幫她挑水,也得打好關系,至于其他人,她才不管呢。
她不是原身,每次買了肉,都傻乎乎跟所有人分享,最後成了冤大頭不說,還沒人記着她的好。
想想都虧大了。
糖醋排骨做好後,蘇煙就将肉包子放在鍋裡蒸,沒有蒸籠,她就在水上面放幾根筷子,然後放三個碟子在上面,包子就放在碟子裡。
算是艱苦條件下的急中生智。
做糖醋排骨的時候,湯罐裡的水就已經沸騰了好幾次,都被蘇煙倒進了一隻木桶裡。
蒸包子要一段時間,蘇煙幹脆兌好水拎回房間洗澡,忙了一天,她也出了一身汗。
糖醋排骨也被她端回去了房間,擔心洗到一半有人回來了,把她排骨偷吃了。
沒錯,她就是這麼摳。
面粉調料那些東西也被蘇煙拿回房間了,她把箱子裡的衣服全都拿出來疊好放在床上,箱子裡則用來裝吃的。
别怪她疑心病重,她就是信不過韓麗麗人品。
蘇煙今天洗澡很快,哪怕她買了專門洗澡的香皂,随便搓了搓就趕緊擦身子,以至于洗完澡包子都沒好,她又在竈洞裡加了一把柴,拎着剩下的一桶水去門口洗衣服。
兩桶水剛好夠她一天使用,不多不少。
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