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第21頁(第1頁)

半斤五花肉切成小塊,也就半碗。

用醬油、糖還有香蔥姜絲腌了幾個小時的肉已經充分入味兒,沾滿醬油色的五花肉趁着油綠的小蔥,那肉味兒仿佛已經飄進了鼻子裡。

林建民不由得咽了口唾沫,雖然前幾天孩子滿月家裡才擺了席,可那席上的肉也都是隻聞其味兒不見其形,這樣實打實的肉,他感覺已經好些天沒嘗過了。

周母在泡好的米裡放了兩勺醬油闆燒糖,又用手指捏了一丢丢鹽,挽起袖子打算下手抓勻,卻被周小娥攔住了。

“媽,你不是手腕不舒服,我來弄吧,你指揮就行。”周小娥把孩子放回了床上,順手拉過了周母跟前的米盆,袖子一挽熟練的翻拌起來。

“媽,你還沒吃過我包的粽子吧,原先在家的時候,你總嫌我包的不好看,都不叫我下手。”周小娥一邊拌,一邊跟周母吐槽舊事。

本來看女婿在旁邊閑的有些尴尬的周母一笑,“還不是你馬大哈,總是纏不好繩子,一弄就散,那哪兒是吃粽子,是是喝米湯!”

周母做飯很好吃,還講究,林建民夾在雞蛋餅裡的泡菜,就是周小娥跟周母學的。

周小娥原來聽她媽說過,周家祖上是出過禦廚的,不過經年累月的災年亂世凋零了祖業,也不知道正統有沒有傳下來,還是周母對做飯有興趣,才跟周小娥的奶奶學了這麼些,平日的家常菜,總能做得比别人好吃些。

拌勻了大米,周小娥取過兩片粽葉,疊着用剪刀剪去根部,然後手指一撚錯開兩片粽葉,再從剪掉這邊大概三分之一的位置開始折成了一個漏鬥的形狀。

周小娥的動作很快,這一系列動作幾乎就是幾秒鐘的功夫,沒等林建民想明白這粽葉到底怎麼翻成了個漏鬥,周小娥已經在粽葉漏鬥底下填了一層糯米,又夾了兩塊五花肉壓實,最後又虛虛的填了層糯米,然後把粽葉蓋過來按緊。

那粽子在周小娥的手裡翻了個來回,已經包成了,再用棉線纏緊,就等下鍋煮了。

半斤五花肉一斤半的糯米,總共包了十個粽子,周小娥很快就弄好了,拿到廚房去燒水下鍋。

周母看着出神的林建民,忍不住歎了口氣,“早些年她爸還在的時候,包粽子還要腌鹹蛋,兩塊肉一顆鹹蛋黃,那才是好吃的舌頭都要咬掉呢!”

林建民回過神來,“媽,過兩天我買點雞蛋來,您幫我腌鹹蛋黃吧,我可饞得口水都要流出來了,您不能不管我。”

“瞧你,多大的人了,還跟個孩子似的!”周母的傷感被林建民這話瞬間打散,又提起了周小凱,“這孩子,不肯念書也不參加高考,可咱們也沒門路也沒錢,他還說要跟同學去什麼廣東,聽都沒聽過的地方我哪兒能放心他去啊,你來了,趕緊幫我勸勸他。”

林建民點了點頭,可周母去廚房後,他也沒跟周小凱說教,兩個大男人看着兩個孩子,可心早就被廚房傳過來的香味兒勾到了廚房去。

好容易抓心撓肝得等到粽子端上了桌,粽葉的清香裹挾着糯米的醇香還有肉香味兒,一道道香味兒都緊扣着味蕾,讓口水都比平常分泌的多了些。

林建民買回來的燒雞擺上桌,都被這熱騰騰的香味兒給襯托得毫無吸引力了。

可是長輩沒發話,還是不能動。

林建民跟周小凱不約而同的看了對方一眼,又都巴巴的看住周母,老太太笑着給大家碗裡一人分了一個,“快吃吧,自己家,沒那麼多規矩。”

粽子還很燙,可林建民左右手換着已經把繩子解開了,那邊周小凱到底年輕皮薄,粽子丢在碗裡在吹手指頭,林建民有點得意的看了小舅子一眼,扯住粽葉的一角用力抖了幾下,一個完整的粽子就掉在了碗裡。

不過他沒吃,而是把剝好的粽子遞給了周母。

然後又剝了一個,本來想給周小娥,可周小娥自己已經剝開了,林建民這才開動。

熱騰騰的肉粽,不大不小,一口咬下去剛好咬到了肉的邊緣,肥瘦相間的花肉經過長時間的蒸煮已經足夠軟爛,在碰到牙齒的瞬間撕裂開來,湯汁迸濺,明明咬了一大口的米,卻像是吃了一大口的肉,但是比肉多了清醇的粽香。

分辨不及的林建民,差點咬到了自己的舌頭,囫囵着咽下一大口,又燙到了嗓子,撲閃着手想去扇風降溫,可粽子早就掉進了肚子裡。

周小娥趕緊給他倒了杯涼白開,“看把你急得,慢點,又不是沒吃過飯……”

林建民喝了口水,嗓子眼那股熱勁兒才下去,“沒吃過這麼好吃的飯,有點激動啊!”

“花言巧語!”周小娥白他一眼,沒忍住笑。

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