天下書

第165章 元寶大會（第1頁）

張奕宸從董大成那裡得知元寶大會的事情後，看到了讓馐馔閣在廣陵的揚名的機會。

尋常浮元子以白糖、芝麻、豆沙、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，有團圓美滿之意。

想要出奇，就要立新。張奕宸和程方山在後廚搗鼓了一夜，研究浮元子的各種吃法。

馐馔閣剛剛落戶廣陵，名氣和地位算不得大，半天過去了，送出去的浮元子少得可憐。董大成急得直跳腳，讓夥計們都去街上當托，拉人來品嘗。張奕宸倒是一點也不慌，悠閑地躺在躺椅上休息。

“麻煩給我來份黃金元子！”

程方山本來規矩地守在攤位旁，等着食客上門，可左等右，就是等不來一個食客，被張奕宸強行拉去休息。如今聽到有客人上門，還是一位聲音甜美的女客人，噌地一下，從躺椅上跳起來。

“好嘞！請稍等片刻。”

“黃金元子！這名字甚是有趣，能不能給我講講為什麼叫這個名字？”

少女不僅聲甜，人也很美。程方山羞于開口，趕緊拉來張奕宸救場。

縱使張奕宸閱女無數，當看到少女時，也是眼前一亮。

張奕宸把做好的黃金元子遞給少女，“倒也沒有什麼特殊的含義，你看看就明白了。”

少女看着碟中金燦燦的浮元子，笑着說道:“原來如此！”

說白了，黃金元子就是用浮元子裹上蛋液油炸，炸至金黃後，撈出後再淋上少許的蜂蜜。

黃金元子的做法簡單，和尋常做法不同的是，從熬煮變成了油炸，可是味道截然不同。蛋衣被炸得金黃酥脆，糯米粉皮軟糯香甜，黑芝麻的餡料清甜麻香，再綴以味甜微酸的蜂蜜，食之滿口留香，回味無窮。

看得出來少女對黃金元子甚是滿意，将一小碟黃金元子全都吃了下去。

意猶未盡的少女指着木牌說道：“方便的話，能不能再給我來份三彩缤紛。”

“沒......沒問題。”

害羞的程方山應下後，埋頭制作了起來。

張奕宸不等少女發問，主動介紹道：“這道菜之所以叫三彩缤紛，是因為這道菜共有三處出彩的地方。油微微煎過的浮元子，微微發黃，粉皮酥軟得宜，此為一彩。每個浮元子的餡料都不一樣，每一口味道都不一樣，每一口都是驚喜，此為二彩。煎制過的浮元子放入紅糖水收汁，最後再撒上黑芝麻。紅糖和黑芝麻兩種香味交織，别有一番風味，此為三彩。”

三彩缤紛的制作方法本就簡單，張奕宸介紹的功夫，一小碟三彩缤紛就出鍋了。

因為三彩缤紛中的每個浮元子餡料都不一樣，讓人欲不能罷，少女不忍錯過一個，又将一碟浮元子吃個精光。

馐馔閣位處鬧市，隻是人們不想把有限的胃口浪費在一家新店上。平時那些可望而不可即的大酒樓才是他們的首選。當一位氣質不凡、容貌絕美的女子，站在馐馔閣前大快朵頤，大呼好吃的時候，還是吸引來不少人。當他們嘗到從未吃過的美食後，一發不可收拾。剛剛還門可羅雀的馐馔閣，不一會便被圍得水洩不通。

為了這次的元寶大會，除了黃金元子、三彩缤紛，張奕宸還準備了桂花酒釀、拔絲元子、花香椰蓉、鹹湯肉圓等新奇做法，這些吃食的原材料都用到了浮元子。

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