“哦!我剛出去,程哥哥他們就提着鵝卵石來了。”大蟲黑溜溜的眼眸盈滿笑意看着他們說道,“我就把籃子遞給程哥哥了。”好奇地問道,“阿娘,這豬頭怎麼熏啊!”
“就在咱家院子中央熏。”沈慧娥黑水晶般的眼眸看着他們說道,“外面也沒有風,正好合适。”
“那我先架柴火堆。”大蟲積極地卷着袖子說道。
“你不踢球啊?”沈慧娥眨眨清亮的眼睛看着他問道。
“吃飽了再說。”大蟲拍拍自己的肚子說道。
沈慧娥聞言搖頭失笑道,“去吧!”
“我也來幫忙。”狸奴跟着自家哥哥去了柴房。
待豬大腸炖好了,沈慧娥将豬大腸撈出來放在案闆上,鵝卵石放在土竈上,先用豬闆油将鵝卵石抹上一層油脂。
沈慧娥拿着筷子将豬大腸給放在鵝卵石上,滋滋啦啦的聲音四起,聽着格外的好聽。
“好香啊!”大蟲和狸奴兩人跑了進來,使勁兒吸着鼻子說道。
“怎麼樣?沒有臭味兒吧!”沈慧娥清澈透亮的雙眸看着他們說道。
“沒有,沒有,都是香味兒。”大蟲吧唧着嘴說道,“什麼時候能吃。”
“兩邊都金黃、金黃的就可以吃了。”沈慧娥烏黑靈動的眼眸看着煎的金黃的豬大腸道,又稍微撒點兒花椒粉,翻面!
滋滋冒油,外焦裡嫩!
沈慧娥有些遺憾的沒有辣椒粉,孜然,不然會更香。
“阿娘這樣吃花椒,咱家很快就沒了。”狸奴有些擔心地瞥了眼院中的花椒樹道,“這新花椒還沒下來呢!”
“哦!沒關系,咱允許人家換。”沈慧娥聞言莞爾一笑道。
“我記得林子裡有野生花椒。”大蟲烏溜溜的眼眸看着她們說道,“别擔心啦。”笑着又道,“不行咱們再種,它非常好活的。”
“花椒除腥,咱缺不了它們。”沈慧娥可惜地說道,現在大料、香料太少了。
曆史上大料曾經還作為俸祿出現過的,後來因為大面積種植,價格直接才被打下來了。
國人的老傳統了,無論農業還是工業都要獨立自主,條件允許之後,啥都給你整成白菜價。
“好了,可以吃了。”沈慧娥看着被煎的金黃的豬大腸道,“我是給你切成段兒,還是你們就這麼夾着吃。”
“不切了,不切了。”大蟲心急地看着她說道。
沈慧娥直接将豬大腸夾到他們的碗裡道,“試試看,好吃不!”又叮囑道,“小心燙啊!”
“呼呼……”大蟲咬下一段兒豬大腸呼着嘴,嚼碎了咽下去之後,眼睛亮晶晶地看着她說道,“好吃!脆有嚼勁兒。”
“那好吃的話,以後咱們就這麼做。”沈慧娥眉眼彎彎地看着他們說道,接下來又烤腰花,烤豬血,烤豬肝……
娘仨吃得滿嘴冒油,吃飽了之後,喝點兒熱水,“來吧!咱們來熏豬頭。”
其實豬頭應該先煮熟了,然後用鋸末慢慢的熏烤,現在隻能這麼湊合了。
沈慧娥拿着木柴聞了聞,木頭的清香,還不錯,當然比不上松木香。
“阿娘您在幹什麼?”狸奴黑葡萄似的眼睛圓溜溜的看着她問道。
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