三丫興奮道:“爹,我們賣鹵豆幹好不好。”
秦擇:“有人買嗎?”
“肯定有。”三丫笃定。
秦擇撇嘴:“可是我覺得勉強湊合。跟我以前吃的鹵味沒法兒比。”
三丫哄道:“這不是用料太少了嗎,回頭我們弄好點。”
三丫是個效率高的人,春耕後,她就慫恿她爹去買各種鹵豆幹用到的東西。
真要做這門營生,就要用心了。
首先,豆幹就不能再是豆腐,他們去豆腐店,跟老闆說了需求,對方雖然嫌麻煩,但秦擇給的錢還算有賺頭,他們就允了。
做豆幹,水分要比豆腐少許多,吃起來,口感會更緊實。後面鹵過之後放涼,别有風味和嚼頭。
然後就是鹵料。
三丫狠狠心,買了一斤豆油,又買了豬骨頭,豬骨回頭三丫是要熬高湯的。
秦擇逗她:“熬湯的話,雞湯更香,不然把家裡養的雞宰了。”
“不行。”三丫一口拒絕。
拒絕之後,三丫覺得太生硬,又緩和口氣:“爹,雞吃了就吃了。可如果雞留着,你每天都有雞蛋吃啊,對不對。蒸雞蛋羹,炒雞蛋,煮雞蛋,好多花樣呢。”
秦擇沒說話,其實是在忍笑。
小丫頭現在越來越精了,居然開始忽悠他。
秦擇想了想,不甘不願的應了。
三丫又說了幾句好話,偏過頭的時候,忍不住偷笑,心跳也非常快。
二丫帶着四丫去山上撿柴禾,大丫和三丫就在廚房忙活。
秦擇嫌棄道:“你那麼摳,沒點油水,誰願意買你的東西。”
三丫咬咬牙,又往鍋裡倒了些油,靜等油溫升高,下鹵料炒。
其實還有一些香料沒買到,太貴了,不劃算。沒有就沒有吧。
秦家的廚房慢慢溢出香味,風一吹,周邊人家都聞到了。
不用猜,肯定又是秦擇鬧着要吃好的。他們始終覺得,秦擇都在吃獨食,幾個丫頭隻有看的份兒。
等到天快黑了,鹵水才熬的差不多。然後下豆幹。
秦家人晚飯的菜就是鹵豆幹。
飯後,三丫對秦擇道:“爹,明天您跟我們一起去吧。”
她們都是女子,做營生需要一個成年男子護着。
秦擇不幹:“我要睡覺。”
三丫偷偷扯了扯四丫的衣袖。
一刻鐘前,她和四丫達成協議,隻要四丫聽她的,她給四丫買一塊饴糖。
這會兒四丫一下子抱住秦擇的大腿,連聲哀求:“爹,去嘛去嘛。”
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