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第18頁(第1頁)

“小娘子,你别發呆啊,我的豬蹄可烤好了?”一聲催促将她從感慨中扯出。

莫輕輕忙不叠緻歉,“快了,馬上就好,烤得久一些才更好吃。”

說話間,拿起小刀在豬蹄上輕輕劃了一刀。豬蹄是事先在家中焯過水還添香料悶煮過的,再架上鐵網,刷一層油,耐心炙烤後便能變成如今這副外皮焦脆的模樣。炙出的油脂從小刀化開的那道口漫溢出,滴落進炭火裡,發出呲呲聲響,袅起一縷青煙。

碳烤過的豬蹄外呈一層焦褐色,表皮皺起,鼓出些許小油泡。莫輕輕又反複刷塗上幾層醬汁,醬汁在炙烤時透過她劃出的口子,摻入肉裡,與油脂交織,使得香氣愈發撲鼻,聞香聚來的食客也越來越多。

莫輕輕利索地夾起烤好的豬蹄,在裝了厚厚粉末調料的鬥笠碗裡來回滾上幾圈,待表皮無一遺漏粘上調料後,才再撒上一勺蔥花,夾起塞進竹麻紙袋裡,遞給食客。

剛烤好的豬蹄極香極饞人,那人顧不得燙,一口就咬了下去。覆了滿滿一層調料的外皮又辣又香,還夠酥,咬下去尚能聽見一聲脆響,可皮下的肉卻因事先經過烹煮,尚十分軟糯嫩彈,爛熟易于嚼,再加上油脂與醬汁充沛,越嚼越有滋味。

一見别人吃得這般不停歇,旁人也紛紛舉手都喊來一個。莫輕輕這邊卻早已架上了新的,繼續烤了起來。

“聞着好香,沅兒,不如我們也買兩個嘗嘗?”

“小姐,這等街頭葷腥吃食,吃多了對身體不益,還是莫要沾上,您若真想吃,咱們回府了,讓廚子單獨給您做便是。”

忙活間,人群中兩道溫溫的說笑聲緩緩入耳。

莫輕輕聞聲擡起頭,卻隻能瞧見兩道轉身離開的背影。是兩個年輕姑娘,一主一仆。

她隻瞧了眼,便抛之腦後,繼續忙活手裡。

不過,若嬸嬸知曉她來了花燈節卻是擺起攤烤豬蹄,該作何感想呢?

第10章

夜風徐過,小食攤上袅袅不斷的青煙霎地被撩亂,罩上了隔壁高懸起的兔子花燈,給瑩色華光添了幾許朦胧氤氲的仙氣。乍一看,倒像是廣寒宮的那隻仙兔動了俗心下了凡。

那嫦娥呢?

尚未到中秋,那應是還在月亮裡待着吧?

莫輕輕微微一笑,驅散了沒來頭的遐想。收回心神,将烤好的豬蹄夾到鬥笠碗裡滾幾圈,撒些蔥花裝上,遞給食客。

食客前腳剛走,她後腳便滅了爐中的炭火,收起鐵網。

這已是今日最後一位食客了。

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