沈知對這些一竅不通,沈知做菜還行,但是處理這些就不行了。
然後兩人就被沈母給趕去房間裡聊天了。
沈母處理完之後,就和沈父商量着這些豬肉該怎麼弄。
沈父想了想,“一部分留着做臘肉,其他的留着過年,現在天冷,不用怕肉壞了!”
沈母想想也是,就點了點頭,扭頭就進屋裡叫沈知。
自從沈母發現沈知在做菜方面開竅之後,做什麼之前都喜歡和沈知商量。
沈知和艾曉媛出來之後,沈母就笑着問沈知,“知知,豬肉弄好了。”
沈知眼睛一亮,“好了?那我們做鹵肉吃吧!”
沈母本來還想問沈知,現在聽到之後就笑了,得了,不用她問了,自家女兒早就想好了。
艾曉媛聽到之後驚喜的看着沈知,“知知,你還會做鹵肉?!”
沈知這才想起來艾曉媛還沒吃過她做的菜,“今天别走了,嘗嘗我做的鹵肉。”
艾曉媛調皮的笑着,“就等你這句話了,那我就留下來蹭飯了!”
沈知之前從廣州回來的時候就打算請艾曉媛吃飯,謝謝她在那段時間替她來家裡陪沈母。
沈知和沈母說了幾樣香料,正好沈母前段時間買的足夠,紮了一個香料包,把處理幹淨的豬肉和香料包一起放到大鍋裡炖煮。
還有豬下水,沈母和沈父給處理的很幹淨,沈知也給放到鍋裡一起煮。
煮了沒一會兒,香料混合着豬肉的香味一起從廚房飄出來。
整條長慶胡同都是鹵肉香。
有人尋着香味發現是從沈家飄出來的,有和沈家關系不錯的就上門問是怎麼煮的,怎麼這麼香!
沈母笑着說是沈知在做鹵肉,他們也不好意思問人家是怎麼煮的這麼香。
隻能和商量沈母商量看能不能換一些鹵肉。
沈家什麼都不缺,最後看在對方和沈父關系好的份上,給送了一小碗。
這個年代什麼都稀缺,吃的更甚,對方因着一碗鹵肉心裡記着這份人情。
沈知把鹵肉之後,想着總不能隻吃肉吧,就讓沈母做了她做拿手的手擀面。
等到之後給上面碼上鹵肉,再澆上一勺鹵汁。一碗噴香的鹵肉手擀面就好了。
艾曉媛在肉還沒煮的好的時候,就已經被香味給誘惑的肚子咕咕叫了。
鹵肉煮的軟爛入味就可以了,沈母的手擀面已經弄好,隻等鹵肉好了之後下鍋煮熟就可以了。
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