尋月棠輕輕一福身。
“姑娘無須多禮,快快請坐,”大娘子招呼,“早聽聞尋味小築東家是個年輕的,卻不曾想是個如此标緻的小娘子,果真是菜如其人了,都一樣的漂亮。”
尋月棠知她說的是那道胭脂鵝脯,“娘子謬贊,不知今日胃口如何?”
一旁的丫鬟幫着答話:“我們娘子晌食隻用了一小碗碧粳粥,午歇起來還又嘔了大半,并無甚胃口。”
碧粳曾是貢米,雖如今朝代産量增加,富戶也可吃得,但在西北地界仍是貴得令人發指,一小碗米的價錢幾乎可做窮人家一年的嚼裹。
這米的味道也對得起其價格,米香純粹,回甘悠長,非常适口。若這樣的粥都會嘔了去……
尋月棠發覺這錢多少是有點難賺了。
有孕之人的口味本就是難以捉摸,這些害喜嚴重的就更甚。
她曾在網上見過有人錄視頻,說自己懷孕的妻子半夜突然想吃某一家的馄饨,等自己爬起來驅車買回來,她又不想吃了。
“那娘子今日有無想吃的?”尋月棠出聲,在心裡輕輕歎氣。
“每日也琢磨不到有什麼想吃的,”大娘子道,“姑娘自個兒放手去做便可,唔,最好是如胭脂鵝脯那般瞧着好看,稍帶些酸甜口的。”
話說到這份上,給的提示就已足夠,尋月棠點頭,“還請大娘子稍候。”
張婆婆領着尋月棠下去,大娘子旁邊的丫鬟才有些震驚地出聲:“娘子,這就想到做什麼了嗎?”
大娘子平日吃喝最最愁人,到了人家這裡,如何這般信手拈來?
大娘子端一杯白水,稍微沾了沾唇,“這便是人家開店安身的本事所在了。”
到廚房,尋月棠先指使着采買小厮:“去胡市買兩個番茄來,要顔色紅豔一些的,無需太大。”
剛剛在堂上她便想好了要做一道櫻桃肉,用的上這個。她要做的櫻桃肉并非是蘇菜那道,而是後世改良自鍋包肉的那道東北菜。
做法并不難,成本也不高,将裡脊肉丁腌好油炸,再用以番茄熬成的醬為主料的醬汁炒勻即可。
既然大娘子現在腹内仍空虛,那上菜便就是越快越好,且這菜還不同于胭脂鵝脯那樣的精細菜需得空口品嘗,這菜十分下飯,若能再哄大娘子再用幾口米,那就是意外之喜了。
一刻有餘,櫻桃肉便做得了,起鍋前撒上白芝麻點綴,裝盤即可上桌。
大娘子猶還坐在桌前,隻是去了桌上的一應吃喝,換做了話本子。
張婆婆将那話本子也收了起來,打開食盒為她布膳,旁邊的小丫鬟已有了足足的經驗,見飯菜要上桌,便提前抱好盂盆候在了一旁。
尋月棠垂手在一邊看着,心裡多少有點子打鼓。
食盒打開,大娘子搭眼過去,入目便是一顆又一顆紅彤彤、油亮亮的圓球,猜測大概是肉丁,但模樣卻喜人,十分飽滿好看,白白芝麻灑在其間,紅白相映,又得趣味。
尋月棠介紹:“娘子,這道喚作櫻桃肉。”
“當真是好名字,”大娘子點頭,确實是有如櫻桃一般模樣,轉眼看見頂上托了黑芝麻的一碗米飯,輕輕皺了皺眉。
“娘子莫惱,”張婆婆開口,“這米飯是備着您用,卻無人逼着您用。”
大娘子點頭,持箸夾了一筷子肉丁,外皮之上裹滿的醬汁一下子就俘虜了味覺,果真也是酸酸甜甜,但這其間彌漫的香氣卻非胭脂鵝脯一樣的蘋果香,而是另一種帶着新鮮氣的蔬果香。
輕輕咬開,能覺察到醬汁底下藏着的是酥酥的外皮,内裡肉卻軟嫩,汁水并未很多,卻粒粒香濃,嘗着應是豕肉,能将豕肉這般賤肉做出這樣味道,也實在了不起。
全全咽下這口櫻桃肉去,最令人回味的仍是酸甜醬汁,令人口舌生津,實在開胃。
大娘子吃了一顆,又吃了一顆。
丫鬟抱着痰盂,便近了一步,又近了一步。
見周遭一群人嚴陣以待的樣子,大娘子輕輕笑出了聲,“你們無需如此緊張,我這時并不感反胃。”
說着還又拿起飯碗,淺淺用了幾口米。
隻是她雖沒犯嘔,卻也不敢由着性子放開了吃,約莫用了十幾顆肉丁,又再進了幾口米飯便撂了筷。
“今日有勞姑娘了,”大娘子起身,“我如今身子不争氣,往後日子還要多多麻煩,望莫怪。”
尋月棠輕輕搖頭,跟着張婆婆出了門,行到第二進院子,被個穿着體面的丫鬟追了上來,“尋姑娘請留步。”
尋月棠住腳,便見那丫鬟福了一禮,又順幾口氣,遞出來一個彩錦荷包,“知道姑娘還着急回去開店,夫人也不便留您,隻是姑娘今日自個兒跑一趟,路費還是要我們出的,請您收下。”
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