第122頁最新章節，第1頁_九零年代傣家美食[美食]+番外免費全文閱讀

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玉溫端起茶杯握在手心，剛看到杜曉燕被挂在半空中，她吓得手腳發涼，這會兒手裡才覺得有了點溫度。

“你覺得杜曉燕這個人怎麼樣？”玉溫突然問了一句。

蘇茶想了想，“人還是不錯的，有能力，懂管理，和各部門之間的協調也很好，可要說缺點的話，就是太好強了，什麼事都要做到盡善盡美，也不去考慮成本代價。”

玉溫呷了一口茶，涼涼地補充一句，“還喜歡自作主張。”

蘇茶笑笑，

“你今天說了，她以後也不敢再犯了。”

等蘇茶走了以後，玉溫玉削一般的手指在杯緣輕輕叩了幾下，玻璃杯清脆的撞擊聲響起，她總覺得有點不安心。

之前玉溫覺得杜曉燕做事情十分認真，有些事情甚至到了執拗的地步，可今天發生的這件事，讓她覺得杜曉燕又不大聰明。

一個人既執拗，又有點笨，還喜歡自作主張，是有點麻煩。

作者有話說：

杜曉燕驕傲臉，“我這不是普通的擦玻璃，是用生命在擦玻璃！”

第58章白鳥朝鳳

轉眼就到了王總的生日，除了手抓飯、豬牛撒撇、傣味經典涼拌等傣味的經典菜式，玉溫還專門另外準備了兩道大菜，作為王總生日的賀禮。

這第一道菜便是“鐘祥三絕”裡的“鐘祥蟠龍菜”。

蟠龍菜雖說是一道宮廷禦菜，但用的食材十分普通，就是常見的豬肉、魚肉和雞蛋，隻是做工很是講究。

豬肉用通脊瘦肉，魚肉用不帶腥氣的水庫魚，把精瘦肉和魚肉剁成肉蓉，用清水浸泡，待肉蓉沉澱以後，洗去血水，将肉蓉洗到顔色發白，用洗紗布濾幹。

這道潘龍菜很是出名，張大軍剛學廚的時候就做過這道菜。

在玉溫往肉蓉裡放澱粉、鹽和蔥姜挑味的時候，張大軍便取了胡蘿蔔來，親自雕刻蟠龍菜的龍頭、龍尾和龍爪。

肉蓉調好味道後，往裡拌入切好的肥肉條。

玉溫喚了一個小廚師過來，把肉蓉交給他，囑咐道，“順時針攪拌，一直攪到肉蓉黏在手上不掉下來就算是好了。”

小廚師端走肉蓉後，玉溫便取了一些雞蛋，将蛋清和蛋黃分離，再取蛋黃的蛋液攪散。

油鍋燒熱後，滑油，下蛋黃液，攤出一張張薄如蟬翼的蛋餅。

最後再将蛋黃液煎出來的蛋餅攤平，裡面裹上攪打好的肉蓉，卷好以後上鍋用大火蒸着。

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