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第139頁(第1頁)

“現在我們來制作這個鹵料包,鹵料包裡有小茴香30克,桂皮20克,八角30克,母丁香20克,草果20克,香葉5克,肉蔻30克,山楂25克,白蔻30克,花椒15克,沙姜10克,整幹椒15克,地龍20克,紅曲米40克。”

“你們在準備的時候拿不準是多少的量的時候可以用電子秤稱一下的,然後呢,這些香辛料我已經交給了合作的公司培育了,等醬油等調味料上架的時候應該也有了吧。”

“我跟你們啊,這個鹵料包你們真的要學學啊,很方便的。以後你們想要什麼時候吃到好吃的鹵肉,都可以用這個鹵料包炖肉了。”塗絨絨一邊把香辛料給分好份量,然後裝到紗布袋裡,還一邊跟觀衆們說道。

“鹵料包做好了,那我們就來做這個秘制鹵豬手吧。”

塗絨絨把鹵料包準備好,她是按照自己之前說的那個份量裝起來的,但是因為星際的豬蹄真的挺大的,所以她就不止準備一個鹵料包了。

塗絨絨把自己空間裡的兩個豬蹄拿出來,她現在拿的是前腿的豬蹄,兩個豬蹄很大,一個豬蹄大概都有十斤以上。

塗絨絨将豬手去毛,之前賞金獵人也是把豬毛都收拾幹淨了才賣的,但是有時候豬頭和豬蹄上的毛就很容易忽略,沒有其他地方容易剃幹淨。

塗絨絨就仔細地把兩個豬蹄都給檢查了一遍,把豬毛都給拔掉,終于把兩個豬蹄給弄好了。

“我跟你們說啊,去毛的工作要做好啊,不然吃的時候吃到豬毛什麼的,也是影響食欲是吧?”塗絨絨一邊洗豬蹄一邊說道。

【女神你真的好仔細,可是我們處理豬肉不需要這麼麻煩。】

【對啊女神,我們有專門處理的機器,不需要和你一樣人工檢查,手工拔掉。】

【快快快,咱們直播間有人是學機械的嗎?研究一下自動清除動物毛的機器出來。】

【之前就覺得雞毛很難處理了,每次想要炖雞的時候,殺雞和給野雞褪毛很麻煩,現在有人研究一下自動褪毛的機器麼?】

【我覺得很有必要,大家都不擅長,也不願意做褪毛的工作,所以研究一下自動褪毛的機器吧。】

【嗯嗯嗯,大家說的很有道理,有學機械的朋友要考慮一下嗎。】

塗絨絨忙碌之餘看了一下直播間,看到她的粉絲都很歡脫的樣子,她也有點好笑。

“你們要研究自動褪毛的機器麼?我覺得這個可以有,到時候我以後殺雞殺豬殺牛羊就很方便了。”塗絨絨也笑呵呵地說道。

【女神,既然你這樣說了,我就去研究一下。】

【不為了我自己,為了讓女神你不那麼辛苦,我也去研究一下。】

【女神,我要是研究出來這個自動褪毛機器,我就送給你。】

“哦?是嗎?你真的要送給我啊?”塗絨絨笑呵呵道,“真是太謝謝你了,你真好。”

塗絨絨特别感謝那個說給她送機器的粉絲,然後其他的觀衆羨慕嫉妒了。

【嗷嗷嗷,女神我也可以!】

【女神我也是學機械的,我給你研究,你謝謝我,送我一份紅燒肘子就可以了。】

【嗷嗷嗷,我不是學機械的,我現在轉系來得及嗎?】

【啊,我也想被女神誇獎,我也想要女神的感謝。】

“好了,不跟你們貧了,我們繼續做這道秘制鹵豬手。”塗絨絨清了清嗓子說道。

【好的,我已經準備好了。】

【好了,我已經在星網傭兵網站下單了,我要買兩個豬蹄。】

【我也下單了。】

塗絨絨把豬蹄上的毛全都給弄幹淨了以後,放到開水鍋裡焯水。

塗絨絨剛剛就有煮水,正好現在水開了可以焯燙一下豬蹄。

豬蹄放在開水鍋裡燙了一會兒,塗絨絨就把豬蹄撈出來洗洗。

把豬蹄放入墊着竹篩的砂鍋内,加入精鹽,味精、料酒、白醋、生抽、老抽、白糖、幹朝天椒清水和鹵藥包,用旺火燒開後撇去浮沫,轉用小火煨兩個小時,至豬手軟爛入味。

因為需要煨兩個小時,所以塗絨絨就不管了,水加夠了不用擔心燒幹,小火慢慢煨。

“我們把浮沫撇去之後,蓋上蓋子煨兩個小時就可以了,不用管它了,我們可以去做其他的菜了。”塗絨絨蓋上砂鍋的蓋子後說道。

“然後呢,我們現在來做蒜泥白肉。”塗絨絨将去皮的後豬腿肉拿出來,已經去掉了豬皮的豬腿肉有瘦肉也有肥肉,不過更多的還是瘦肉,肥肉其實并不多,就帶了那麼一點點白花而已。

将去皮豬後腿放入沸水内焯水,再放入白鹵水中煮熟。

“好吧,澈叔,我這邊煮着豬肉,一會兒你看看用筷子戳一下,能夠戳透了就把豬肉撈出來放涼,我先帶着大家去參觀一下我們的新家。”塗絨絨将豬肉放到白鹵水中蓋上蓋子,想了想煮熟豬肉也是需要時間的,她就不等那麼久了。

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