說到豆豉,跟何翠唠嗑的兩個中年大媽也扭頭看過來,豆豉是下飯偷懶的好東西,不管是下飯還是喝粥還是吃饅頭隻要配上這個豆豉都能忍不住幹很多。
豆豉這個東西她們當中有人會做,不會做的也會去買,但那個味道沒法跟俞團家的比。
姜顔擡頭看一眼,見說到豆實就有不少人看過來,她心裡汗顔,當初做豆實一不小心做多了,然後婆婆說不能多吃,她怕壞了浪費就分了一些給家屬院的人,沒想到這一分就讓家屬院的人惦記上了。
她上回兒不是把做豆實的步驟說了嗎?
怎麼一個個還盯着她?
就連看打牌的許梅梅也扭頭看了過來,甚至還搬凳子湊了過來,結果被馬大哈推到一旁。
“你家挨着顔顔妹子,你啥時候不能問,你别過來。”
許梅梅:“……”
姜顔再次汗顔,擔心兩人打架趕緊問:“馬大姐,我上回說的步驟你沒做出來嗎?”
“做是做出來了,但感覺味道跟你說的不一樣,有點苦,不好吃。”
“對對對,我做出來的也有點苦,味道不好吃,害怕吃出毛病沒敢吃。”不過也沒舍得丢,如今一直放在家裡。
“我的也是。”
“……”
聽完大夥說出來的問題,她總結了一下,那就是做出來的都苦,這個問題她當初做的時候也遇到過。
豆實這種東西是她下鄉時跟那個婆婆學的一種吃食,味道獨特,不僅下飯還能作為一種配菜調味料。
至于發苦這種問題,她知道是什麼原因。
“發苦可能是泡的時間太長了,這是一個原因,再一個原因就是有壞豆子,還有一個原因就是壞了,隻有白黴才是成功。”
她這麼一說,說發苦的人頓時就找到了原因,然後一個個心裡下定了決心回去後再試着做一次。
許梅梅雖然沒有試過,但不耽誤她記住做法,等家裡的吃完了就嘗試自己做,做不好的話就去問顔顔。
何翠沒吱聲,自家閨女的廚藝雖然不及自己,但閨女愛創新菜,這點比她強。
想到現在街上開始能夠做買賣,她想着要不要開一家做吃食的館子,不說掙大錢,把日子過下去不拖累兒女就行了。
越想越心熱。
晚上,吃完飯,何翠就把自己的想法跟女兒說了。
“顔顔,你覺得如何?”
“可以是可以,但我不想你太累。”做小餐館有多累别人可能不知道但她知道。
“那就開一家私菜館,每天有什麼菜,能出多少菜,由咱媽定。”俞成州突然出了這個主意,他覺得他丈母娘适合做這個。
“要媽的廚藝開普普通通的小飯館太大材小用了,累人不說還掙不了幾個錢。開一家私菜館就不一樣了,不累人不說還能宰豬,咳,也不能說宰人,就咱媽的廚藝一道菜價格定高一些也理所應當,咱們就厚利少銷,錢掙了人也不累。”
何翠哪能不懂,她之前也不是沒想過,可沒有好地方做私菜館啊,環境不好,誰樂意花高價錢吃飯。
她沒有說,姜顔也沒有說,母女二人知道說出來的話俞家肯定會想法子,這樣的話就很不妥。
俞成州見丈母娘不吱聲,想了想突然才想起來丈母娘家以前的家産被沒收了,如今雖然回來了,但那些房産沒能拿回來。
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