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第77章 火鍋底料流水線(第1頁)

香辣蟹的味道香香辣辣的,兩個院子的人都很喜歡。

吃完飯後,秦雪把自己寫的做火鍋底料需要的材料單子給了景天。

怕别人坐地起價,所以這些調料得提前囤上。

“我把這邊竈改好後,就過來一趟,你把工人找好。”

“好,要的人有什麼要求?”

“嘴巴嚴,力氣大。”

這個配方其實并不難,秦雪還是要盡量預防别人把配方洩露出去。

“你放心,不會有人洩露。”

景天仿佛知道秦雪的擔心。

“八月二十八,我從家裡出發。砌竈台的人在那之前到位。”

秦雪幹脆把時間定下來,中秋過後一場秋雨一場寒,可以早點準備。

“好。”

兩人說定後,秦雪回了房間,就用意識進入空間,她也得早做準備。

地裡的作物都收了,全部種上辣椒。

第二天早上秦雪沒有鍛煉,她去教廚娘熬蟹粥。

在盤子上鋪上姜片,螃蟹放上去淋上少許的黃酒,放到鍋中蒸熟。

蒸好的螃蟹去掉蟹尾、鰓等部分後,切成四瓣。

鍋中放油加入姜絲和螃蟹翻炒後,加熬好的白粥進去,小火慢煮出螃蟹的鮮味,使鮮味融進粥裡。

在粥中加入胡椒面、鹽、香菜後就可以出鍋。

平時廚娘做得早餐都是包子饅頭配粥,今天秦雪便攪了些面糊,煎了蔥花雞蛋餅。

吃完早飯後,景天帶着雲二離開。

秦雪把自己的時間安排成上午和景辰一起跟尹神醫學習醫術,下午畫飾品圖樣和設計奶茶店的新品。

景大郎和餘老爺子要按秦雪說的在院子裡削竹片,這可是以後用來支撐油布的架子。量比較大,雲九和雲十一也跟着幫忙。

雲老十則帶着景月、三丫、四丫去收村民手裡的糧食,讓村民們留夠一年的糧食和稅收的糧食後,多餘的全部賣給秦雪。當然還有蔬菜辣椒這些。

老院子的冰塊生意過了十五後明顯淡了些,雲十五他們也沒有那麼忙,便主動幫忙去山上砍竹子回來。

到了晚上,秦雪就會進空間收辣椒,再種上。

眼看着冰塊的生意一天不如一天,秦雪在八月二十二的時候,将冰塊生意停了。

找了張富裕父子幫忙,在三間屋子建了竈台。

讓劉五郎幫忙做了不少四四方方的木盆,用來裝火鍋底料。

把竈台安排好後,忙過了收糧的雲老十就被安排出去大量購買辣椒、香料、花椒、豬油這些。

老院子的竈台花了兩天時間砌好,又花了兩天時間晾幹。

秦雪用中間的時間将他們分成五組,熬豬油的兩人一組,其他四組各三人。

熬豬油一組、炒料一組、配香料兩組、做糍粑辣椒和打包一組,每組一間屋子。分開教他們,這樣就形成一個簡易的流水線。

八月二十六一早,老院開始炒第一鍋料。

從做糍粑辣椒開始,制作每一步秦雪就走到不同的房間,直到出來第一鍋火鍋底料。

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