鴨子因為與鹵水高溫高壓腌制,從而整體呈現微黃色。
鴨肉表面微微發熱,手感仍然是柔軟稍有彈性。
江陽依次将10隻烤鴨塗抹上脆皮水,接下來便放入鴨子電炭兩用烤爐進行烘烤。
為了使烤鴨更香,他又在烤爐中加入少量果木炭。
如果時間充足的話,隻用果木炭慢慢烘烤出的烤鴨,更為幽香。
現在在高速上,車流緩慢行駛,說不定什麼時候就堵上不動。
江陽沒有多少時間慢慢烘烤。
隻能想了個便捷的方法,既可以快速烤出烤鴨,又能同時擁有木果炭烤出的效果。
他估摸了一下時間。
每15分鐘刷一次脆皮水,刷4次,剛好烤一個小時就可以出爐。
随着時間推移,烤鴨的獨特覓香飄滿車内。
咕咚......!
趙勇隻感覺自己口腔中的唾沫不受控制的分泌。
“享受豪華房車,聞着誘人烤鴨香味的同時,我又吃不到,被饞得流口水。
即是享受,又是折磨,真的是欲仙欲死啊!”
趙勇欲哭無淚,他很想立即吃到江陽的烤鴨。
在後視鏡中,他看見江陽已經把烤鴨放入了烤爐。
才剛烤了10來分鐘,他就聞到了烤鴨的覓香。
他知道美食講究一個色香味俱全。
以香來說,江陽的還未成型的烤鴨,就比之前在私房餐廳吃的烤鴨香得多。
就算如此,那一次吃的正宗烤鴨也讓趙勇流連忘返。
趙勇不敢想象,江陽正式出爐的烤鴨,究竟有多香多好吃。
“江陽,你的烤鴨準備賣多少錢一隻啊!?”
他知道,越複雜工序的食物,相對而言,價格也就越高。
那一次,他在私房餐廳吃的正常北京烤鴨比其他地方的貴,一隻烤鴨花了268元。
但私房餐廳的烤鴨處理工序,沒有江陽那麼複雜與精緻。
江陽稍稍思索,尋常來說,現殺白條鴨35元一隻。
如果以批發價,25元一隻不算過份。
自己的白條鴨都是從系統商城兌換獲得,都是如現殺的白條鴨一樣,新鮮的很。
以完美級烤鴨廚藝烤制烤鴨,不僅工序多,還耗時長。
基本一個半小時才能烤出10隻烤鴨。
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