三人坐在姜沫子駕駛的卡宴車上,一路朝着永泰縣疾馳而去!
由于姜沫子負責開車,顧暢和老李頭一路上難得落了個清閑!
無所事事之際,顧暢便向老李頭請教起了閩菜的烹饪方法。
老李頭見顧暢如此謙虛好學,心中自然也是歡喜不已,當下便毫不保留地将自己所知道的一切都傳授給了他,并開始詳細地給他講解一些閩菜的烹饪技巧:
"所謂狹義的閩菜,其實就是指福建菜。這福建菜啊,它的選料可是極為精細的哦,就連刀功都有嚴格要求。”
“不僅如此,對于火候的把握更是講究至極;還有那調味用的湯汁,也是需要精心調制的;而且啊,閩菜很喜歡使用各種各樣的佐料;至于口味嘛,則是多種多樣,變化無窮。"
"另外呢,你們也知道,咱們福建是沿海地區,所以很多食材都是直接從海裡撈上來的,這樣才能保證原汁原味嘛.....”
“因此,閩菜的烹調特點就是湯菜要清澈見底,味道則以清淡為主;炒菜則要保持爽脆口感;最擅長的就是烹制各種美味可口的海鮮佳肴。"
“其烹調技法多種多樣,其中尤以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖等方式最為獨特……”
老李頭深知要想讓人深入了解閩菜,就必須先從它的特點講起。
因此,他開始詳細地向顧暢傳授閩菜的烹饪技巧。
顧暢則迅速從包裡掏出一個筆記本,隻見上面赫然寫着四個大字:“葵花寶典”!
接着,他翻開本子,認真地記錄下老李頭所說的每一個要點。
老李頭不經意間瞥見了顧暢手中的“武功秘籍”,頓時感到一陣無語。
他怎麼也想不到,自己研究多年的閩菜做菜技法,竟然有朝一日會被記錄在這樣一本名字奇特的本子上……
老李頭決定從最具代表性的閩菜——佛跳牆開始講解,然後逐步延伸到李記飯莊的各種特色菜品。
他繪聲繪色地描述着每一道菜肴的獨特風味和制作方法,讓顧暢聽得如癡如醉。
前面的姜沫子更是聽得垂涎欲滴,那模樣簡直像饞貓見到了魚一樣。
時間在不知不覺中飛速流逝,當下午四點多的時候,他們一行三人終于抵達了永泰縣。
永泰縣,這座隸屬于福州市的縣城,宛如一顆璀璨明珠,鑲嵌在福建省中部、福州市西南部的大地上。
這裡山巒起伏,地勢以中低山地為主,山峰高聳入雲,山勢陡峭險峻,猶如一把把利劍直插雲霄。
自古以來,永泰縣便因其多山的地貌而聞名于世。
古人曾言:“九山帶水一分田,十裡方圓不同天。”這句話生動地描繪出了永泰縣的山水風光和獨特氣候。
由于山峰衆多,地形複雜,使得這裡的氣候變化多樣,十裡之内可能會出現截然不同的天氣狀況。
時間過得飛快,轉眼間夜幕降臨。考慮到此時上山可能無法走太遠,天色就會變黑,三人決定先尋找一家靠近青雲山的酒店入住,待明日清晨再上山。
抵達酒店後,他們迅速安放好行李。緊接着,老李頭迫不及待地去敲響了顧暢的房門。
“小顧啊,快跟我一起去嘗嘗永泰的特色美食!”老李頭熱情地邀請道。
還沒等老李頭去敲姜沫子的房門,她已經聞聲而動,急匆匆地打開門,好奇地詢問道。
“什麼特色美食?”姜沫子眼神閃亮!
“走,跟着我走就行了!”
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